«Blir du ikke sulten?
– Nei, sultfølelsen forsvinner når du girer om til fettforbrenning. Periodisk faste er så enkelt å gjennomføre, det erfarer pasientene mine også.
Når pasienten sitter på Stigs legekontor i Lier, og legen bemerker at «du ser så energisk og slank ut, hva har du gjort?». Da kikker pasienten på legen sin med et lurt blikk:
– Jeg har innført din metode.» (Benito, 2021)

 

Periodisk faste / tidsbegrenset spising
Periodisk faste har slått an globalt. Etter at Stig Bruset fortalte om sin faste i God morgen, Norge og i Dagbladet, har interessen økt også her hjemme. (På engelsk kalt intermittent fasting / time-restricted feeding)

​

Nobelpris til forsker på faste

Kunnskapen om faste fikk stor anerkjennelse i 2016 da den japanske celleforskeren Yoshinori Ohsumi fikk Nobelprisen i fysiologi for oppdagelsen av autofagi - selvspising.

​

Selvspising beskriver cellens nedbrytning og gjenbruk av egne deler. Kort sagt: Ved faste gir du cellene anledning til å bruke sine egne skadede og dårlig virksomme deler som mat. Altså en opprydning og resirkulering som kan forebygge bla. a. kreft og muskelskjelettsykdommer.

​

Periodisk faste - enkelt og billig

Fastlege Bruset forklarer (Benito, 2021):
«– Der de fleste kurer har høy tilbakefallsprosent, er det god utholdenhet ved periodisk faste. Dessuten er faste enkelt, og gratis. Ingenting er billigere enn å ikke spise, ler Stig.
– Hvorfor gir periodisk faste bedre helse?
– Først og fremst fordi du nullstiller kroppen, det gir detox [rensing]. Faste muliggjør cellefornyelse og -reparasjon.»

 

Anne Simonsen, professor i molekylærmedisin ved UiO, forklarer:

Selvspising er viktig for å fjerne cellenes avfallsprodukter. Opphopning av disse kan ellers føre til sykdommer som kreft, sykdom i nervevev og fremskyndet aldring (Simonsen, 2016).

 

Fastlege Stig Bruset mener at periodisk faste passer godt sammen med lavkarbokost. Han forklarer at når du våkner om morgenen, er du mer eller mindre i en tilstand av fettforbrenning fordi du ikke har spist om natten. Om ditt første måltid er lavkarbo, så bevarer du tilstanden. Lege Bruset opplever selv å få mer energi av å være i en slik tilstand, men poengterer at dette er individuelt. Han kommenterer:

​

«– Hvordan er reaksjonene fra andre fagfolk?
– Noen gjentar sitt mantra, som at vi bør «følge ernæringsrådene, telle kalorier, og at dietter er bortkastede penger. Det er jo nesten komisk, for jeg selger ingenting, mitt råd er kun å utsette frokosten.» (Benito, 2021)

 

Når Bruset lager et 14-timers «vindu uten mat», gjør han som mennesket historisk har gjort. At maten kan tas inn regelmessig og ofte er et moderne og potensielt skadelig fenomen.

Solid forskning viser at periodisk faste er noe av det beste vi kan gjøre for stabil vekt og god helse (Correia 2020; Welton 2020). Det er forståelig at vi er genetisk tilpasset lange matpauser. Historisk kom de naturlig på grunn av periodevis matmangel.

Slik gjør Stig Bruset (Benito, 2021)

• Dagens siste måltid er middag rundt kl. 18:00

• Rundt kl. 10 neste morgen spises noe lett, minimalt med karbohydrater – f.eks. valnøtter, omega-3 og kaldpresset olivenolje

• Lunsj er rundt kl. 13 – typisk hvitt kjøtt eller fisk med grønnsaker

• Slik skapes «vinduer» med faste på minst 14 timer, ofte mer.

Fordeler ved periodisk faste / tidsbegrenset spising

• Trolig den enkleste metoden for varig kostholdsforbedring

• Gir kroppen mulighet til rensing, cellereparasjon og -fornyelse

• Virker betennelsesdempende 

• Virker som en antioksidant
  (motvirker at celler blir skadet av frie oksygenradikaler, et biprodukt av vår fordøyelse)

• Bedrer blodsukkeret

• God effekt på hjertet

• God effekt på søvnhormonet melatonin

• Normaliserer hormonbalansen

• God effekt på revmatisme og leddgikt (Philippou, 2021)

 

Disse bør ikke faste, med mindre det skjer under oppfølging av lege

• Gravide

• Diabetikere, særlig type 1

• Mennesker med en spiseforstyrrelse

 

Ketose/ketoner (en tilstand av fettforbrenning)

• Når du spiser minimalt med karbohydrater (frukt, grønnsaker, poteter), er ikke sukker (glykose) tilgjengelig som det fremste brennstoffet

• Da kan lagret fett omdannes til ketonlegemer – du er i en tilstand av fettforbrenning

• Ketonlegemer hemmer appetitten

• De gir energi til kropp og hjerne

• De motvirker depresjon

• Mange opplever klarere hode i ketose

 

Forskning på faste

• Mennesker mister vekt og kroppsfett med periodisk faste (Welton, 2020)

• Idrettsutøvere får bedre oksygenopptak med periodisk faste (Correia, 2020)

• Rotter finner fortere fram i en labyrint under faste

• Rotter og hamstere lever opptil 50 % lenger ved faste

• Dyreforsøk har vist god effekt på kreft ved faste

 

Referanser

Benito J.S. Lege Stig faster minst 14 timer hver dag. 2021. https://hemali.no/livsstil/lege-stig-faster-minst-14-timer-hver-dag/

Correia JM, Santos I, Pezarat-Correia P, Minderico C, Mendonca GV. Effects of Intermittent Fasting on Specific Exercise Performance Outcomes: A Systematic Review Including Meta-Analysis. Nutrients. 2020:12(5):1390. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32408718/

Philippou E, Petersson SD, Rodomar C, Nikiphorou E. Rheumatoid arthritis and dietary interventions: systematic review of clinical trials. Nutr Rev. 2021:9;79(4):410-428. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32585000/

Simonsen A. Selvspising forlenger livet. Tidsskriftet Nor Legeforen 2016: 136; 1873. https://tidsskriftet.no/2016/12/leder/selvspising-forlenger-livet

Welton S, Minty R, O'Driscoll T, Williams H, Poirier D, Madden S, Kelly L. Intermittent fasting and weight loss: Systematic review. Can Fam Physician. 2020;66(2):117-125. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32060194/